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云南多功能蒸酒设备 出酒速度快
浏览: 发布日期:2019-05-29
目前酿酒行业用得较多的设备大部分采用不锈钢和铝材焊接而成。选择白酒酿酒设备时一定要根据的需求来购进。
 
 
一、怎么选择
 
1.看厂家资质,实际了解酿酒设备厂家的口碑、客户评价。
 
酿酒设备行业鱼龙混杂,通过网络展示自己的公司实力,很多厂家都宣传他们在酿酒行业是一个老品牌,成立了多长多长时间。
 
2.是否为酒曲生产厂家,能否长期稳定的供应酒曲。
 
大家都知道,酿酒设备在酿造白酒过程中主要起到蒸馏的设备,它的好坏直接影响到操作是否方便,是否节能、出酒速度快不快。
 
而他的冷却性和密封性在一定程度上影响白酒的出酒率,但对白酒的口感的影响不是没有,但却很小。
 
二、白酒中酸的作用
 
1、增长酒的后味。
 
后味指的是酒的味感在口腔中持久的程度,或者指味感由强到弱直至基本消失的这一过程时间的长短。酒体后味的长短主要取决于酒中有机酸的含量,尤其是一些高沸点有机酸,酸含量不足是造成白酒寡淡的主要原因。
 
2、消除酒的苦味。
 
适当含量的酸可使酒体丰满、醇和,酒体中缺乏酸,会使酒出现苦味、显得不醇厚、不协调;而酸过量,白酒可能出现酸涩感、破坏协调度,会使酒变得刺激、尖锐。
 
三、酿酒设备材质、结构和厚度。
 
目前酿酒行业用得较多的设备大部分采用不锈钢和铝材焊接而成。
 
我们以不锈钢酿酒设备为例,又分为工业不锈钢和食品不锈钢,用食品不锈钢制作的价格肯定贵些。